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Anata no omotenashi o arigatōgozaimashita The Chedi: ein Hauch von Japan – perfekt inszeniert! Ein Ort der Ruhe, an dem uns Herzlichkeit und Wärme bereits an der Rezeption empfangen. Stilsicher begleitet uns die grandlinige Architektur durch die grosszügigen Hallen. Die Wandregale geschmackvoll arrangiert mit moderner Kunst und antiken Zeitzeugen. Den lodernden Kamin im Blick schnappen wir uns auf dem Weg zum Fahrstuhl im Flug noch einen gesunden Snack an der Self-Service-Bar. Die illustre Gesellschaft internationaler Gäste mit und ohne Vierbeiner verteilt sich harmonisch in der vielfältigen Sitzlandschaft. Sprachgewand jongliert das jugendlich frische Servicepersonal Cocktails und Food-Kreationen zu ihren Gästen. Immer einen flotten Spruch auf den Lippen entsteht ohne Umschweife eine fröhlich einladende, aber nicht weniger professionelle Atmosphäre. The Chedi Lobby Die Zimmer sind grosszügig gestaltet und verbinden moderne mit japanischen traditionellen Elementen. Leichtfällig lassen sich Living Room und Schlafzimmer mit Holzschiebewänden vom Bad trennen, ohne den Raum als Ganzes zu beschränken. Geerdet lassen wir uns im Schneidersitz am niedrigen Tisch vor dem Kamin auf einem Kissen nieder und geniessen einen Moment der Stille. Suite im 1. Stock Dort, wo auch unsere 2 Hunde willkommen sind, fühlen auch wir uns wohl. Gut umsorgt mit einem liebevoll präsentierten Hunde-Menü verabschieden wir sie auf dem Zimmer und machen uns auf den Weg zu unserem kulinarischen abendlichen Erlebnis. Vorhang auf für *The Japanese*: Im wahrsten Sinne des Wortes schreiten wir, nachdem wir uns angemeldet haben, durch ein herabhängendes Tuch auf die Bühne des hauseigenen Sternerestaurants. Es heisst, ein Zwilling kommt selten allein. So auch in Andermatt. Dominik Sato & Fabio Toffolon Die Synergie der Brüder Dominik Sato und Fabio Toffolon ist einzigartig. Ihre Ähnlichkeit ebenfalls. So steht man stets vor der sympathischen Herausforderung zu erkennen, wen man gerade vor sich hat. Charmant reihen sich kunstvolle Snacks an aufwändig angerichtete Vorspeisen und Hauptgänge. Die Aromenvielfalt virtuoser japanischer Küche in Vollendung harmonisch orchestriert mit einer ausserordentlichen Wein- oder Sakebegleitung.  Danke für diesen wertvollen Moment im Leben. https://www.thechediandermatt.com/de/dining/the-japanese-restaurant

Heute wie damals: Das Hotel Adlon ist eine lebende Legende. Im Oktober 1907 begann am Prachtboulevard Unter den Linden die unvergleichbare Erfolgsgeschichte des Geschäftsmannes Lorenz Adlon mit seinem gleichnamigen Hotel. Von Schlichtheit war hier noch nie die Rede. Schon die Eröffnung des heute über 100-jährigen Adlon Kempinski in Berlin wurde zelebriert wie ein Staatsakt. Reto Brändli - Lorenz Adlon Esszimmer - Berlin Immer im Trend der Zeit und das gesellschaftliche Leben beherbergend, gab es nur ein Ziel. Ein Hotel der Superlative. Mit Café, Restaurant, Lobby, Lounge, Rauchersalon, Wintergarten, Konferenzräumen und Ballsaal. Mit gekonnter Verschmelzung klassizistischer Linien, Jugendstil-elementen, gewagt künstlerischer Gestaltung und der für den damaligen Zeitpunkt technischen Perfektion war das Ziel schnell erreicht. Trotz allem bewahrte es sich den Ruf als Ort, an dem The Who auch The Who blieb. Verschwiegen dezent bedient wurde rauschend gefeiert, ob aus Politik oder Adel. In den unsicheren Umbruchjahren galt es als «die kleine Schweiz». Als ein Ort der diplomatischen Entscheidungen.   Vom Krieg nahezu verschont, zerstörte im selben Jahr 1945 ein Brand den Prachtbau bis auf die Seitenflügel. Nach einer bewegenden Geschichte mit Höhen und Tiefen erstrahlte das Hotel Adlon ab 1997 unter Führung der Kempinski Gruppe wieder in neuem Licht und etablierte es sich als Treffpunkt für internationale Gäste aus Politik, Wirtschaft und Showbusiness. Als Domizil für Staatsgäste aller Welt wurde das Adlon seinem Ruf mehr als gerecht. Mit seinem Leitbild. «Adlon oblige» (analog «Noblesse oblige») verpflichtete der Name Adlon zu kompromissloser Höchstleistung. Ganz gleich ob in Bezug auf seinen ausserordentlichen Service, kulinarische Höhenflüge oder gepflegtes Interieur.   Seit dem Jahr 2000, nach Eröffnung des Gourmet-Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer unter Karlheinz Hauser, seinen Nachfolgern Thomas Neeser und Hendrik Otto zählt das Adlon heute als kulinarischer Hotspot Berlins. Seit Mai 2022 geniessen wir die genussvollen Kreationen von Reto Brändli. Ausgebildet von Kurt Röösli und geprägt von Benoit Violier, Andreas Caminada und Rolf Fliegauf übernahm er im Juni 2020 als Küchenchef das Cà d’Oro im Kempinski St. Moritz bei Matthias Schmidberger. Dort wurde er im Jahr 2021 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nach einem Konzeptwechsel im heimischen Hotel in St. Moritz wurde er im Mai 2022 Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon in Berlin als Nachfolger von Hendrik Otto. Sein mit Herz und Leidenschaft zusammengestelltes Menü lässt keine Wünsche offen. Gekonnt und weltoffen verschmelzen lokales kulinarisches Kulturgut mit internationalen Geschmacksträgern. Ein Feuerwerk der Aromen, die sich harmonisch gegenseitig in den Arm nehmen. Reto Brändli verzaubert mit überraschend moderner Aromaküche mit franko-asiatischer Ästhetik und Liebe zum Detail. https://www.lorenzadlon-esszimmer.de/

Das Tor schliesst und der Motor des Autos verstummt. Herzlich empfangen werden wir Teil einer Insel inmitten der Berge. Die Bar gönnt uns einen ersten Blick auf die raue Landschaft, in der wir die nächsten Tage leben dürfen. Magisch mischen sich die Wolken mit denen der Therme nebenan. Ein mystisches Konzept mit kleinen Grotten lädt ein zum Wechselbad der Gefühle. Der Sprung von 42° C in ein 14° C kühles Nass erfordert zugegebener Massen zunächst etwas Überwindung. Einmal angefangen wirkt es jedoch wie ein Aphrodisiakum. Kopf und Seele schwingen im Dunkel zu klopfenden Steintönen. An der frischen Luft geniessen wir im warmen Wasser den kühlen Regen im Gesicht. Zeit zu erleben hat es genug, Gelassenheit kommt ungefragt von alleine. Einmal angehalten, geniessen Körper und Geist jeden Winkel der strikt handyfreien Zone. Dort wo sich in der Therme Gegensätze ergänzen, spüren wir energetisch frischen Wind auch in der Küche. Marcel Koolen, seit April 2023 Head Chef einer überschaubaren Küchen-Crew im Restaurant Silver, zaubert mit jedem Gang neue Poesie auf den Teller. Ohne Chichi mit klarer Linie, zunächst eindeutigen Produkten, überrascht er mit einer nicht endenden Aromenvielfalt unseren Gaumen. Genuss steht in jeder Hinsicht an erster Stelle und bietet so kulinarischen und ideellen Nährboden für die Gastronomie der Zukunft. Gekonnt erleben wir lokale Produkte, umarmt von der weltoffenen Kultur internationaler Zutaten. So entstehen tiefgehende Kombinationen, die die regionale Küche zielsicher mit der grosszügigen Vielfalt der global zur Verfügung stehenden Produkte aus der Pflanzen- und Tierwelt kombinieren. Wer noch nie ein Blatt vom Baum pflücken durfte, um es zu essen: Es schmeckt köstlich! Danke für diese wunderbare Erfahrung! https://7132.com/de/dining/silver/